โรงเรียนบ้านมะม่วงหวาน

หมู่ที่ 9 บ้านมะม่วงหวาน ตำบลช้างขวา อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84160

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

080 1406594

อาหารบํารุงสมอง ช่วยกระตุ้นความจำ

สมอง คืออวัยวะที่สำคัญ ใช้ในการควบคุม สั่งการการเคลื่อนไหว การทาน อาหารบํารุงสมอง จึงมีความสำคัญ การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ครบทั้ง 5 หมู่ จึงเป็นส่วยช่วยในการบำรุงร่างกาย และสมองได้

อาหารบํารุงสมอง

ตัวอย่างของ อาหารบํารุงสมอง

  • ไข่ ในไข่แดงอุดมไปด้วยโคลีน (Choline) และวิตามินบี เมื่อรับประทานเข้าไป สมองจะใช้โคลีน ในการสร้างสารสื่อประสาทในสมอง ที่เกี่ยวข้องกับความจำ และการสื่อสาร นอกจากนี้ ไข่ ยังอุดมไปด้วยลูทีน และซีแซนทีน สารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีความสำคัญต่อเซลล์ประสาทตา ช่วยป้องกันอาการล้าของสายตาได้
  • ปลาทะเล เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแฮริ่ง ปลามีส่วนช่วยบำรุงสมองได้เป็นอย่างดี ในปลามีกรดไขมัน และโอเมก้า 3 ซึ่งทำหน้าที่เสริมสร้างผนังเซลล์ประสาทในสมองให้แข็งแรงขึ้น รวมไปถึงกรด DHA ที่สำคัญ ต่อทักษะการจดจำของสมอง
  • ผักใบเขียวทุกชนิด ผักใบเขียวแทบทุกชนิด มีสารอาหารที่สำคัญ ต่อระบบการทำงานของสมอง ในผักใบเขียวจะอุดมไปด้วยวิตามินอี และโฟเลท ที่มีส่วนสำคัญต่อพัฒนาการของสมอง และระบบประสาท
  • ขนมปังโฮลวีท ขนมปังโฮลวีทจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มีน้ำตาลน้อยกว่าขนมปังปกติ จึงสามารถทดแทนข้าวได้ แต่การทานขนมปังโฮลวีทต้องใช้เวลาพอสมควร ในการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล เพื่อดึงไปเป็นพลังงานของร่างกาย ทำให้ไม่ง่วงซึมเร็ว และไม่หิวบ่อย ๆ
  • ถั่วชนิดต่าง ๆ อัลมอนด์ ฮาเซลนัท ถั่วลิสง แมคคาเมีย วอลนัท หรือถั่วดำ ถั่วแดง ล้วนเป็นแหล่งรวมโปรตีน มีไฟเบอร์สูง และมีไขมันดี สารอาหารในถั่ว อุดมไปด้วยคุณค่าที่ดีต่อการทำงานของระบบประสาท และสมอง ในถั่วยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สารอาหารสำคัญ ที่ช่วยบำรุงสมองอีกด้วย
  • ธัญพืช ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น เมล็ดงา เมล็ดดอกทานตะวัน จะมีคุณภาพของสารวิตามินเอ และแมกนีเซียมไว้ได้มากกว่า ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีแล้ว สารอาหารเหล่านี้มีหน้าที่หล่อเลี้ยงสมอง แถมยังเป็นแหล่งรวมของโปรตีน โอเมก้า และเส้นใยอาหารที่มีคุณภาพอีกด้วย
  • ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอรี่ สตรอว์เบอรี เชอรี่ ช่วยเสริมสุขภาพสมอง ช่วยให้ระบบหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมองได้ดี ช่วยลดความดันโลหิตที่สูง และยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

สาระน่ารู้ จาก โรงเรียนบ้านมะม่วงหวาน